桂圆的功效与营养成分

桂圆具有补益心脾、养血安神的功效，主要营养成分包括葡萄糖、蔗糖、蛋白质、维生素A、维生素B族、维生素C、铁、钾等矿物质。

1、补益心脾

桂圆肉性温味甘，归心脾经，传统医学认为其能改善心脾两虚引起的面色萎黄、心悸怔忡。现代研究显示其含有的多糖成分有助于增强心肌收缩力，但需注意阴虚内热者慎用。

2、养血安神

所含的烟酸、维生素B6等成分参与神经递质合成，对失眠健忘有辅助改善作用。临床常用桂圆肉配伍酸枣仁治疗神经衰弱，但糖尿病患者应控制食用量。

3、抗氧化

维生素C和多酚类物质能清除自由基，其抗氧化活性相当于草莓的1.5倍。鲜桂圆果肉中维生素C含量可达40mg/100g，但干制后损失较大。

4、补铁造血

每100克干桂圆含铁4.4mg，是非血红素铁的良好来源，配合维生素C可提高吸收率。适合缺铁性贫血人群作为膳食补充，但不宜替代药物治疗。

5、能量供给

干桂圆碳水化合物含量达70%，其中葡萄糖占60%以上，能快速补充能量。运动员或体力劳动者可适量食用，肥胖人群需控制摄入。

建议每日食用鲜桂圆不超过200克或干品50克，避免与辛辣燥热食物同食。阴虚体质者可用桂圆肉5-6颗配伍菊花泡饮，既保留补益作用又中和热性。食用后出现口干咽痛等上火症状时，应立即停用并饮用绿豆汤缓解。孕妇及血糖异常者应在医师指导下食用，储存时需注意干桂圆应密封防潮，鲜果需冷藏并在3天内食用完毕。