薏仁红豆汤的功效与作用

核心答案

降胆固醇、润肠通便、利水消肿

功效与作用

薏仁红豆汤是由红豆和薏仁制作而成，两者属于药食两用保健食物，因含有大量维生素、微量元素、蛋白质、糖类成分，适量食用可降低胆固醇、润肠通便、利水消肿。 1、降胆固醇：薏米中含有丰富的蛋白质、维生素和微量元素，可预防心血管疾病，降低血管中胆固醇含量。 2、润肠通便：薏米中含有大量维生素、磷、糖类、脂肪等成分，红豆含有大量粗纤维，粗纤维可促进肠道蠕动，利于改善便秘问题，起到润肠通便的效果。 3、利水消肿：薏米为除湿药食两用食材，为寒性食物，具有利尿、健胃生津、利水消肿的效果。

适宜人群

一般人群均适宜

禁忌人群

脾胃虚寒、体质虚寒者

不宜同食

稻谷、生豆浆

稻谷为湿气较重的食物，红豆薏仁具有去湿效果，同食可影响去湿效果。生豆浆中含有大量胰蛋白酶缓聚剂，同食可影响蛋白吸收，减少营养成分，引起消化不良症状。

食用方法

熬粥

薏米、红豆提前泡发1~2小时，同时放入锅中小火熬煮2小时左右，加入冰糖调味即可。