大枣鳖甲汤的功效与作用

核心答案

滋阴降火、预防贫血、增强免疫

功效与作用

大枣鳖甲汤是以鳖甲为主要原料，搭配大枣等食材煲制而成的一道美食。它含有丰富的糖类、维生素等营养物质，常吃可以起到滋阴降火、预防贫血、增强免疫等作用。 1、滋阴降火：鳖甲性寒，常饮大枣鳖甲汤可以缓解因上火引起的头晕、虚热、盗汗等症状，起到滋阴降火的作用。 2、预防贫血：大枣鳖甲汤中含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、铁、铜等营养物质，不但可以增强身体的抗病能力，还可促进血红蛋白生成，常喝大枣鳖甲汤可以补血益气、预防贫血。 3、增强免疫：大枣鳖甲汤中含有多种氨基酸、胶原蛋白等营养物质，可以满足人体营养需要、促进新陈代谢、加速血液循环，从而增强免疫力。

适宜人群

贫血、虚热、盗汗、体质虚弱者

禁忌人群

消化不良、脾胃虚寒、肠胃功能差者

不宜同食

鸭肉、苋菜、芹菜

鳖甲与鸭肉、苋菜都属于寒性食物，寒性同食会引起肠胃积滞，导致腹痛、腹泻。大枣鳖甲汤与芹菜同食，可能会导致蛋白质变性，影响对营养的消化吸收。

食用方法

煲汤

取适量的鳖甲、大枣一起放入锅中加水、调味品慢煲，直到肉烂后即可。