吃乌椹有什么好处

乌椹是桑科植物桑树的成熟果实，适量食用有助于补充营养、改善消化、抗氧化、调节血脂、增强免疫力。乌椹含有丰富的花青素、维生素C、膳食纤维、铁元素及白藜芦醇等活性成分。

1、补充营养

乌椹富含维生素C、维生素E及B族维生素，可帮助弥补日常饮食中微量营养素的不足。其含有的钙、磷、钾等矿物质对维持骨骼健康和电解质平衡具有积极作用。新鲜乌椹中水分含量较高，能辅助补充体液。

2、改善消化

乌椹中的膳食纤维可促进肠道蠕动，缓解功能性便秘。其含有的有机酸能刺激消化液分泌，帮助分解食物中的蛋白质和脂肪。胃肠功能较弱者建议控制单次食用量，避免果酸刺激胃肠黏膜。

3、抗氧化

乌椹所含的花青素和白藜芦醇具有清除自由基的作用，能减少氧化应激对细胞的损伤。这些成分通过抑制脂质过氧化反应，有助于延缓皮肤老化。长期适量摄入对预防慢性炎症有一定帮助。

4、调节血脂

乌椹中的多酚类物质可抑制胆固醇在肠道的吸收，辅助降低低密度脂蛋白水平。其含有的植物甾醇能与胆固醇竞争结合位点，减少脂质沉积。高血脂人群可将其作为膳食补充，但需配合规范治疗。

5、增强免疫

乌椹含有的多糖成分能激活巨噬细胞功能，提升机体非特异性免疫力。维生素C与铁元素的协同作用可促进血红蛋白合成，改善贫血相关的免疫功能低下。术后恢复期人群适量食用有助于体力恢复。

食用乌椹建议每日不超过100克，糖尿病患者需监测血糖变化。新鲜乌椹宜冷藏保存，干制品应密封防潮。出现腹泻或过敏症状时应立即停食。乌椹不能替代药物治疗，慢性病患者食用前应咨询医生。搭配酸奶或燕麦可提高营养素吸收率，避免与高鞣酸食物同食影响铁吸收。