食物中毒怎么办

食物中毒可通过催吐、补液、禁食、药物治疗、就医治疗等方式处理。食物中毒通常由细菌污染、毒素摄入、化学物质、寄生虫感染、病毒侵袭等原因引起。

1、催吐

食物中毒早期可尝试催吐减少毒物吸收。神志清醒者可用手指刺激舌根诱发呕吐，但腐蚀性毒物或昏迷患者禁止催吐。催吐后需用温水反复漱口，避免胃酸损伤口腔黏膜。

2、补液

腹泻呕吐会导致脱水，需及时补充电解质。可饮用淡盐水或口服补液盐，少量多次饮用。儿童每小时补充50-100毫升，成人每小时补充100-200毫升。出现尿量减少、皮肤干燥等脱水症状时需加快补液速度。

3、禁食

急性期需暂停进食4-6小时，待呕吐缓解后尝试流质饮食。从米汤、藕粉等低渣食物开始，逐步过渡到稀饭、面条。避免牛奶、豆浆等产气食物，忌食油腻、辛辣、生冷等刺激性食物。

4、药物治疗

细菌性食物中毒可遵医嘱使用蒙脱石散、盐酸小檗碱片、双歧杆菌三联活菌胶囊等药物。蒙脱石散能吸附肠道毒素，盐酸小檗碱片抑制肠道细菌，益生菌制剂帮助恢复肠道菌群平衡。病毒性食物中毒以对症治疗为主。

5、就医治疗

出现持续高热、血便、意识模糊、少尿等症状需立即就医。重症患者可能需要静脉补液、抗生素治疗或洗胃。保留可疑食物样本便于检测病原体，向医生详细描述进食史和症状出现时间。

预防食物中毒需注意食材新鲜度，生熟食物分开处理，彻底加热食物。夏季避免食用隔夜饭菜，海鲜类食物必须煮熟煮透。外出就餐选择卫生条件良好的餐厅，出现集体中毒事件应及时报告卫生部门。日常可备置口服补液盐和肠道黏膜保护剂，但使用药物前应咨询医生。