牛奶和羊奶哪个好

牛奶和羊奶各有优势，牛奶适合需要补充蛋白质和钙的人群，羊奶适合乳糖不耐受或消化功能较弱的人群。

牛奶蛋白质含量较高，每100毫升约含3-3.5克蛋白质，主要为酪蛋白和乳清蛋白，含有人体所需的全部必需氨基酸。钙含量约为120毫克，且吸收率较好。维生素B12和维生素D含量较丰富，有助于神经系统健康和钙质吸收。脂肪颗粒较大，消化速度较慢，可能加重乳糖不耐受症状。部分人群饮用后可能出现腹胀、腹泻等不适反应。

羊奶脂肪球直径比牛奶小三分之一，更易被人体消化吸收。蛋白质结构更接近母乳，致敏性较低。钙、磷、钾等矿物质含量略高于牛奶，维生素A和维生素B2含量较突出。天然乳糖含量比牛奶低，更适合乳糖不耐受者。特殊膻味可能影响部分人群的接受度，价格通常比牛奶高出不少。某些特殊营养成分如中链脂肪酸含量较高，对婴幼儿发育有一定益处。

选择时需考虑个体差异，乳糖不耐受者可优先尝试羊奶，健身增肌人群可能更适合高蛋白牛奶。无论选择哪种乳制品，建议每日摄入量控制在300-500毫升，避免过量摄入饱和脂肪。特殊人群如婴幼儿、孕妇、老年人应在营养师指导下合理选择。储存时需注意冷藏保鲜，开封后尽快饮用完毕以确保营养价值。