莴苣叶子的营养价值有哪些

莴苣叶子的营养价值通常有补充营养、促进消化、抗氧化、保护视力、预防贫血等。

1、补充营养：莴苣叶子含有维生素C、维生素K、维生素A、膳食纤维等成分，适量食用之后能够为机体补充营养，有利于身体健康。

2、促进消化：莴苣叶子含有膳食纤维的成分，适量食用之后可以促进胃肠道的蠕动，有利于食物的消化和吸收。

3、抗氧化：莴苣叶子含有抗氧化的成分，适量摄入可以抵抗自由基的损害，延缓皮肤的衰老。

4、保护视力：莴苣叶子含有维生素A，适量食用之后对眼睛有一定的好处，能够预防近视。

5、预防贫血：莴苣叶子还含有铁元素，适量摄入可以促进血红蛋白的结合，从而预防贫血。

平时可以将莴苣叶子与豆腐一起食用，能够为机体补充多种营养。