尿结石要注意哪些饮食

尿结石患者需注意调整饮食结构，主要控制高草酸食物、高嘌呤食物、高盐食物、高蛋白食物及过量维生素C摄入，同时增加饮水量和枸橼酸盐类食物。

1、高草酸食物

菠菜、苋菜、甜菜等蔬菜草酸含量较高，草酸与钙结合易形成草酸钙结石。坚果类如杏仁、花生也含较多草酸。建议焯水后食用以减少草酸吸收，每日蔬菜摄入量控制在300-500克。

2、高嘌呤食物

动物内脏、浓肉汤、沙丁鱼等嘌呤含量高，代谢后产生尿酸可能诱发尿酸结石。每日嘌呤摄入应限制在300毫克以下，可选择鸡蛋、低脂牛奶等优质蛋白替代。

3、高盐食物

腌制食品、加工肉类钠含量超标会增加尿钙排泄。每日食盐摄入不超过5克，避免隐形盐如酱油、味精的过量使用。建议用香草、柠檬汁等天然调味品替代。

4、高蛋白食物

过量红肉、海鲜蛋白会增加尿液中钙、尿酸和草酸盐浓度。每日蛋白摄入按每公斤体重0.8-1克计算，优先选择植物蛋白如豆腐、藜麦。

5、维生素C过量

每日维生素C补充超过1000毫克可能转化为草酸。柑橘类水果需适量食用，维生素C补充剂应在医生指导下使用。

尿结石患者每日饮水量应达到2000-3000毫升，均匀分配在全天饮用。可适当增加柠檬水、橙汁等枸橼酸盐丰富的饮品，有助于抑制结石形成。定期复查尿常规和泌尿系超声，根据结石成分调整个性化饮食方案。烹饪方式建议以蒸煮为主，避免高温油炸导致营养素破坏。长期保持饮食管理可降低结石复发概率。