黑小米的功效与作用

核心答案

抗炎、抗衰老、乌发、调节血糖

功效与作用

黑小米是禾本科狗尾草属的谷物，是常见的小米品种。一般的小米为金黄色，而黑小米色泽黑绿，含有丰富的天然黑色素，蛋白质、粗脂肪以及淀粉等含量都比较高。 1、抗炎：小米中含有丰富的花青素，是一种天然的抗氧化物质，可改善人体内部循环，也能消除体内炎症。 2、抗衰老：黑小米中不仅含有花青素，还含有多种维生素成分，维生素e含量最高，可清除体内自由基，延缓衰老。维生素e也有软化血管的功效，可使血管保持年轻化。 3、乌发：黑小米中含有大量植物色素，可起到乌发作用。且能作用于肾脏，对肾脏有良好的滋养效果，可改善因肾气不足导致的须发早白。 4、调节血糖：黑小米中含有大量氨基酸成分，能有效调节血糖，使血糖保持在合理范围内，可预防和辅助治疗糖尿病。

适宜人群

须发早白者、肾气不足、早衰、血糖不稳定者

禁忌人群

胃溃疡、胆囊炎患者

不宜同食

白酒

黑小米不宜与白酒同食。白酒性烈，且刺激性较强，与黑小米同食会降低其营养价值，对身体健康有害。

食用方法

煮粥

将黑小米洗净，放入锅中加冷水，大火煮开后加入红枣转小火继续煮。并用勺子顺着一个方向搅拌，防止粘锅底，20分钟左右就能煮好，加入适量白糖调味。