红豆粥的功效与作用

核心答案

补血养心、利水消肿、祛湿清热

功效与作用

红豆粥是用红豆和大米熬制的粥。红豆也称赤小豆或小豆，是含羞草科植物海红豆、孔雀豆植物种子，也是常见的杂粮。 1、补血养心：红豆中含有大量粗纤维，这种物质食用后可清除血中的胆固醇，有助于降低血脂和血压。红豆中还富含大量铁元素，能行气补血，改善气血不足和贫血等问题。 2、利水消肿：红豆可刺激肠道，就能促进小便排泄，具有良好的利尿和消肿作用。常喝些红豆粥，可以清除体内毒素及多余水分，改善血液和水分新陈代谢，防止身体出现水肿现象。 3、祛湿清热：红豆中含有丰富的b族维生素、蛋白质、脂肪以及铁元素，因而其具有祛湿清热之功效。喝红豆粥可清除体内湿热之气，改善因湿热过度导致的精神不振、大便不畅等症状。

适宜人群

脾胃虚弱者、贫血、水肿患者

禁忌人群

尿多、津血枯燥、身形消瘦者

不宜同食

鲤鱼、羊肉

红豆粥不宜与鲤鱼同食。鲤鱼和红豆均能利水消肿，二者同食利水功效强，若不存在肾炎水肿的情况，同时食用容易导致尿频，亦不宜与羊肉同食，易造成水肿或腹泻。

食用方法

煮粥

将红豆提前用水浸泡，与大米一起放进砂锅中，加上适量清水。大火烧开，10分钟之后转为小火，盖上盖子连续煮一个小时。