鲍鱼排骨汤的功效与作用

核心答案

滋阴补阳、润肠通便、调节血压

功效与作用

鲍鱼排骨汤是用鲍鱼、排骨为主要原料煲制而成的一道汤品，富含丰富的蛋白质、氨基酸、矿物质及微量元素等，比较适合年老、体弱的人食用。 1、滋阴补阳：鲍鱼是一种补而不燥的海产品，富含多种蛋白质、氨基酸、矿物质，常吃可起到滋阴补阳、补中益气等作用；排骨也有滋阴壮阳、益精补血的作用。 2、润肠通便：鲍鱼排骨汤营养丰富，具有一定的润肠通便功效，常吃可缓解便秘症状。 3、调节血压：鲍鱼可以调节肾上腺的分泌，具有双向调理血压的作用，无论是高血压还是低血压都可以吃鲍鱼排骨汤调理。 4、增强抵抗力：鲍鱼是海中珍品，富含蛋白质、维生素、钙、铁等营养物质；排骨也含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、钙、骨胶原、骨粘蛋白等。常吃鲍鱼排骨汤为身体补充营养，可增强体质，提高身体抗病能力。

适宜人群

身体虚弱、血压异常、便秘、缺钙者

禁忌人群

痛风、感冒发烧、肾功能不全者

不宜同食

牛肝、鲫鱼

鲍鱼排骨汤与牛肝同食，会因鲍鱼与牛肝相克，增加肠胃负担，出现消化不良症状；鲍鱼排骨汤与鲫鱼同食，会因鲍鱼与排骨相克，出现气滞。

食用方法

煮汤

准备好排骨、鲍鱼、盐、料酒，将各种食材处理干净后，先炖煮排骨，呈奶白色后放入鲍鱼，小火煮30分钟左右，加盐调味即可。