孕妇哪些海鲜食物不能吃

孕妇应避免食用高汞海鲜、生冷海鲜及可能含寄生虫的海鲜，主要有鲨鱼、剑鱼、马林鱼、生蚝、生鱼片等。孕期海鲜选择需注意汞含量、加工方式及过敏风险，建议选择低汞熟制海鲜并控制摄入量。

一、高汞鱼类

鲨鱼、剑鱼、马林鱼等大型掠食性鱼类因食物链富集作用汞含量较高。汞可通过胎盘屏障影响胎儿神经系统发育，可能导致认知功能障碍。美国食品药品管理局建议孕妇完全避免食用这些鱼类，可选择汞含量较低的鲑鱼、鳕鱼或沙丁鱼替代。

二、生冷海鲜

生蚝、生鱼片、贝类刺身等未经加热处理的海鲜可能携带创伤弧菌、诺如病毒等病原体。孕妇免疫系统变化使其更易发生食源性疾病，严重时可引发败血症或早产。所有海鲜应加热至内部温度达到63摄氏度以上持续15秒再食用。

三、河鲜类

醉蟹、腌泥螺等传统腌制河鲜可能含华支睾吸虫等寄生虫。孕期感染寄生虫可能导致胆汁淤积、肝功能异常，部分抗寄生虫药物对胎儿有致畸风险。淡水鱼虾应彻底煮熟后食用，避免采用酒腌、醋泡等非热加工方式。

四、易致敏海鲜

龙虾、帝王蟹等甲壳类及部分贝类属于常见致敏食物。孕期激素变化可能诱发新的食物过敏或加重原有过敏反应，表现为荨麻疹、呼吸道水肿等。有过敏史的孕妇应进行食物过敏原检测，首次尝试新品种需小剂量测试。

五、加工海鲜制品

烟熏三文鱼、鱼子酱等加工海鲜可能含单核细胞增生李斯特菌。该菌耐低温且能通过胎盘感染胎儿，导致流产或新生儿脑膜炎。即食类海鲜制品应避免选择冷藏保存产品，食用前需经高温复热处理。

孕妇每周可安全食用2-3份低汞熟制海鲜，每份约100克。推荐选择富含DHA的小型海鱼如秋刀鱼、鲭鱼，烹饪方式以清蒸、水煮为主。购买时选择眼球清澈、肌肉有弹性的新鲜产品，处理生鲜后需彻底清洁厨具。若食用海鲜后出现呕吐、腹泻或皮肤瘙痒等症状，应立即停止摄入并就医。合理控制海鲜摄入种类与频率，既能获取优质蛋白与不饱和脂肪酸，又可规避潜在健康风险。