菜椒的功效与作用

核心答案

解热镇痛、促进消化、预防衰老

功效与作用

1、解热镇痛：菜椒是一种味辛、性热的食物，食用后可让身体微微发汗，起到降温的作用；肌肉酸痛时吃菜椒也有一定的缓解效果。 2、促进消化：菜椒的香辣味道可刺激唾液、胃液的分泌，既可增加食欲，还能促进肠胃蠕动，起到帮助消化的作用。 3、预防衰老：菜椒中含有丰富的维生素C、维生素E等营养物质，既可以抑制黑色素的形成，起到美白祛斑的作用；还可抗氧化，清除体内自由基，提高机体免疫力，具有很好的抗衰老作用。

适宜人群

肌肉酸痛、消化不良、出血、体质虚弱者

禁忌人群

眼病、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、阴虚火旺、高血压、肺结核者

不宜同食

黄瓜、胡萝卜

菜椒与黄瓜同食，会因黄瓜中的维生素C分解酶破坏菜椒中的维生素C，导致营养浪费；菜椒与胡萝卜同食，胡萝卜中的胡萝卜素、维生素C分解酶会破坏菜椒的营养成分，甚至出现生化反应；

食用方法

炒食

将菜椒去籽、切丝，土豆切丝。锅中放油，先将土豆丝炸至金黄色后放入青椒丝、陈醋炒匀，最后加盐调味即可。