肝硬化的饮食疗法是什么

肝硬化患者可通过适量摄入优质蛋白、低脂饮食、高维生素食物、易消化主食及限制钠盐等饮食疗法辅助治疗。肝硬化多由病毒性肝炎、酒精性肝病等因素引起，需结合药物治疗与生活方式调整。

一、优质蛋白

肝硬化患者每日需摄入适量优质蛋白如鸡蛋清、脱脂牛奶、鱼肉等，有助于修复肝细胞。晚期患者应控制蛋白质总量以防肝性脑病，可选择乳清蛋白粉等易吸收形式。

二、低脂饮食

限制动物脂肪摄入，烹调选用橄榄油、亚麻籽油等植物油。避免油炸食品及肥肉，每日脂肪摄入量不超过40克，减轻肝脏代谢负担。

三、高维生素食物

多食深色蔬菜、柑橘类水果补充维生素C，适量进食猪肝、胡萝卜补充维生素A。维生素B族可通过全谷物、瘦肉获取，必要时遵医嘱服用复合维生素片。

四、易消化主食

选择软烂面条、粥类、馒头等低纤维主食，避免糙米、杂豆等粗粮。食管静脉曲张者需将食物加工成糊状，防止坚硬食物划伤血管。

五、限制钠盐

每日食盐量控制在3克以内，避免腌制食品、加工肉类。腹水患者需采用无盐饮食，可用柠檬汁、香草等调味替代。

肝硬化患者应建立少食多餐模式，每日分5-6次进食，避免过饱增加腹压。戒除酒精及辛辣刺激食物，烹饪方式以蒸煮炖为主。合并糖尿病者需同步控制碳水摄入，定期监测肝功能与营养指标。出现食欲减退或腹胀加重时需及时就医调整治疗方案。