肝硬化饮食疗法

肝硬化患者可通过低盐高蛋白饮食、适量补充维生素、限制脂肪摄入、避免酒精及硬质食物等方式进行饮食调理。肝硬化是慢性肝病晚期表现，饮食管理对延缓病情进展至关重要。

1、低盐高蛋白饮食

每日食盐摄入需控制在3-5克以内，有助于减轻腹水和水肿。优质蛋白如鸡蛋清、脱脂牛奶、鱼肉等每日摄入1.2-1.5克/千克体重，可改善低蛋白血症。合并肝性脑病时需暂时限制蛋白，待症状缓解后逐步增加。

2、适量补充维生素

重点补充维生素K预防出血，可通过菠菜、西兰花等深色蔬菜获取。维生素B族和维生素C可通过香蕉、橙子等水果补充，但需注意血糖控制。脂溶性维生素A/D/E应在医生指导下补充。

3、限制脂肪摄入

每日脂肪摄入不超过40克，优先选择橄榄油、亚麻籽油等不饱和脂肪酸。避免动物内脏、肥肉等高胆固醇食物。中链脂肪酸制剂可作为能量补充，但需营养师指导用量。

4、严格戒酒

酒精会加速肝细胞坏死，任何含酒精饮品均需禁止。注意避免含酒精的调味品如料酒、醉鸡等食品。合并酒精性肝病患者需同时补充维生素B1预防韦尼克脑病。

5、避免硬质食物

食管胃底静脉曲张者应选择软烂食物如米粥、面条，忌食坚果、油炸食品等粗糙食物。进食需细嚼慢咽，温度适宜。出现呕血黑便需立即禁食并就医。

肝硬化患者建议采用少量多餐制，每日5-6餐减轻胃肠负担。可适量食用蜂蜜、藕粉等易吸收碳水化合物。定期监测体重、腹围变化，记录24小时尿量。所有饮食调整需在肝病科医生和临床营养师共同指导下进行，避免自行服用保健食品或偏方。合并糖尿病者需同步控制碳水摄入，肾功能不全者需调整蛋白质量。出现食欲明显下降或腹胀加重应及时复诊评估营养状况。