槐花的功效作用及营养价值

槐花具有清热凉血、止血降压等功效，富含芦丁、槲皮素等活性成分及维生素、矿物质等营养素。

1、清热凉血

槐花性微寒，归肝经，其含有的黄酮类化合物能帮助清除体内热毒，缓解目赤肿痛、咽喉肿痛等实热症状。夏季用干槐花泡水代茶饮，可辅助预防暑热引起的心烦口渴。

2、止血作用

槐花中的鞣质和芦丁能增强毛细血管韧性，缩短凝血时间，对便血、痔疮出血、鼻衄等出血症状有改善效果。民间常用槐花炭配伍地榆治疗肠道出血。

3、降压降脂

槲皮素等成分通过抑制血管紧张素转换酶活性，产生轻度降压作用；同时能促进胆固醇代谢，对早期高血压、高血脂患者有一定食疗价值。

4、抗氧化

槐花所含的异黄酮和多酚类物质可清除自由基，减轻氧化应激损伤，其抗氧化能力约为维生素E的3-5倍，有助于延缓细胞衰老。

5、营养供给

每100克鲜槐花含蛋白质3-5克、膳食纤维2-4克，另含钙、铁、锌等矿物质及维生素B族。其花粉中氨基酸种类达18种，包括7种必需氨基酸。

食用槐花建议选择未开放的花蕾，鲜品需焯水去除苦味后凉拌或做馅，干品每日用量不宜超过10克。脾胃虚寒者慎用，过敏体质者初次食用应少量测试。槐花蜜同样具有润肠通便功效，但糖尿病患者需控制摄入量。出现严重出血或血压异常时仍须及时就医，不可完全依赖食疗。