强直性脊柱炎的饮食要注意什么

强直性脊柱炎患者饮食需注意均衡营养、控制炎症反应、避免诱发症状加重的食物，可适量增加富含优质蛋白、维生素D、膳食纤维的食物，减少高糖、高脂及酒精摄入。

1、优质蛋白补充

适量摄入鱼类、鸡蛋、豆制品等优质蛋白有助于维持肌肉和骨骼健康。强直性脊柱炎可能伴随肌肉萎缩和骨密度下降，优质蛋白可促进组织修复。避免过量红肉摄入，因其可能加重炎症反应。建议选择清蒸、水煮等低脂烹饪方式。

2、维生素D摄入

深海鱼、蛋黄、强化乳制品富含维生素D，可帮助钙质吸收并调节免疫。部分患者可能因日照不足或肠道吸收障碍导致维生素D缺乏，需通过饮食补充。维生素D缺乏可能加重骨质疏松风险，但补充前应检测血清水平。

3、膳食纤维选择

全谷物、西蓝花、苹果等富含膳食纤维的食物有助于维持肠道菌群平衡。强直性脊柱炎可能与肠道炎症相关，膳食纤维可减少肠道通透性。需注意循序渐进增加摄入量，避免胃肠不适。合并肠易激综合征患者应选择可溶性膳食纤维。

4、抗炎成分补充

橄榄油、坚果、深海鱼中的不饱和脂肪酸具有抗炎作用。姜黄、绿茶多酚等植物活性成分可能缓解关节炎症。需注意部分患者对坚果过敏，初次尝试应小剂量测试。避免高温煎炸破坏不饱和脂肪酸结构。

5、禁忌食物控制

精制糖、酒精、加工肉制品可能激活炎症通路，导致症状加重。碳酸饮料和高盐食品可能影响钙质代谢。部分患者对麸质敏感，需观察进食小麦制品后的反应。急性发作期应严格避免辛辣刺激性食物。

强直性脊柱炎患者需建立长期饮食管理计划，定期监测营养指标。保持规律作息并结合低冲击运动如游泳、瑜伽，有助于改善关节功能。体重控制可减轻脊柱负荷，建议通过饮食和运动将BMI维持在正常范围。出现营养不良或消化吸收障碍时，应及时就医进行专业营养评估。烹饪时优先采用蒸煮炖等低温方式，保留食物营养素的同时减少晚期糖基化终末产物生成。