动脉硬化患者的饮食注意事项

动脉硬化患者需严格控制饮食，主要注意低盐低脂、高膳食纤维、适量优质蛋白、限制胆固醇摄入、避免高糖食物等原则。

1、低盐低脂

每日食盐摄入不超过5克，避免腌制食品和加工肉类。烹饪选用植物油，禁用动物油，减少肥肉、油炸食品摄入。长期高盐饮食会加重血管内皮损伤，高脂饮食可能加速动脉斑块形成。

2、高膳食纤维

每日摄入25-30克膳食纤维，推荐燕麦、糙米、西蓝花等。膳食纤维可结合胆固醇排出体外，延缓碳水化合物吸收。注意逐渐增加摄入量以避免胃肠不适。

3、优质蛋白

选择鱼类、鸡胸肉、豆制品等优质蛋白，每周吃2-3次深海鱼类。避免动物内脏和红肉过量摄入。蛋白质摄入量按每公斤体重0.8-1克计算。

4、限制胆固醇

每日胆固醇摄入不超过300毫克，避免蛋黄、动物脑等高胆固醇食物。动脉硬化患者可能存在脂质代谢异常，需特别注意控制。

5、避免高糖

限制精制糖和含糖饮料，水果每日200-350克为宜。高糖饮食可能导致血糖波动和胰岛素抵抗，间接影响血管健康。

动脉硬化患者除饮食控制外，建议每周进行150分钟中等强度有氧运动，保持BMI在18.5-23.9之间。戒烟限酒，保证7-8小时睡眠。定期监测血压、血糖、血脂指标，遵医嘱服用阿托伐他汀钙片、阿司匹林肠溶片等药物。烹饪方式以蒸煮炖为主，避免烧烤煎炸。外出就餐时主动要求少油少盐，随身携带健康零食避免饥饿时暴饮暴食。保持规律作息和良好心态对病情控制同样重要。