干海参放了30年还能吃吗

干海参是一种具有较长保存期限的食材。通常情况下，干燥的海参可以长时间保存，放了30年可能可以吃，也可能不可以吃。具体分析如下：

1.不能吃：如果干海参在保存过程中暴露在潮湿的环境中，可能会导致腐败和霉菌生长。如果海参表面有明显的霉斑、变色或异味，又或者质地变得异常松散、软烂，这些都是海参已经腐败的迹象，不宜食用。

2.能吃：长时间的保存可能会导致干海参的质地变硬和口感变差。在食用之前，建议先对干海参进行恢复软化的步骤。具体方法可以是将其浸泡在温水中，多次更换水，泡软至可食用的状态。这样可以改善干海参的口感和咀嚼性。

此外，干海参的营养成分可能会随时间的推移而逐渐降低，尤其是维生素和其他营养素含量。虽然干海参本身富含蛋白质、胶原蛋白和微量元素等，但长时间的保存可能导致其营养价值的减少。如有任何可疑情况，最好避免食用。