过期几天的牛奶可以喝吗

过期几天的牛奶通常不建议饮用。牛奶过期后可能滋生细菌或变质，饮用后可能引发胃肠不适。

牛奶在保质期内经过严格杀菌处理，微生物含量控制在安全范围内。一旦超过保质期，即使仅过期1-2天，其中的蛋白质和脂肪可能已开始分解，乳酸菌等微生物会加速繁殖。这类变质牛奶可能出现结块、酸味或异味，饮用后容易导致腹痛、腹泻等急性胃肠炎症状。部分人群可能对变质的乳糖更敏感，饮用后会出现腹胀、恶心等反应。若牛奶包装出现膨胀、渗漏或明显变色，则变质概率更高，绝对不可饮用。未开封且冷藏保存的牛奶若刚过期1天，外观气味无异常时，加热煮沸后或可应急使用，但营养价值和安全性已显著降低。

日常建议购买牛奶时注意生产日期，优先选择离保质期较远的产品。开封后的牛奶即使未过期也应尽快饮用，冷藏保存不宜超过48小时。可观察牛奶质地是否均匀、有无沉淀物，闻起来是否有酸腐味来判断新鲜度。若误饮变质牛奶后出现呕吐、发热等症状，需及时补充电解质防止脱水，必要时就医处理。乳糖不耐受人群可选择灭菌乳或植物奶替代，避免因储存不当引发健康风险。