过期牛奶能喝吗

过期牛奶是否能够饮用主要取决于其是否发生了变质，过期牛奶饮用需考虑保质期的概念、贮存条件、变质迹象、开封后的变化、风险评估等因素，不建议饮用过期牛奶，以免影响身体健康。

1、保质期的概念：保质期是预包装食品在标签指明的贮存条件下保持品质的期限，超过保质期一两天的食品并不意味着立即失去食用价值，但品质可能会下降，包括口感和安全性。

2、贮存条件：如果牛奶在保质期内得到了适当的保存，并且在外观、气味上没有异常，理论上可以饮用，但如果贮存条件不当，即使在保质期内，牛奶也可能变质。

3、变质迹象：如果牛奶出现发霉、发黏、质地变软或硬，有苦、酸、臭味等情况，即使没过期也不能喝。

4、开封后的变化：开封后的牛奶，由于接触了外界环境，其变质风险会升高，牛奶在开封后要尽快饮用，并注意观察是否有变质的迹象。

5、风险评估：超过保质期的牛奶可能会有细菌增长，虽然短期内饮用可能不会引起明显不适，但长期来看，存在健康风险。

虽然在某些情况下过期不久的牛奶可能仍然可以饮用，但为了保证健康，要遵守保质期的指导，并在牛奶过期后避免饮用。如果饮用过期牛奶后出现不适症状，需要及时就医。