脑梗塞病人的饮食注意事项

脑梗塞病人的饮食需注意低盐、低脂、高纤维，适当补充优质蛋白和维生素，避免高糖、高胆固醇食物。主要有控制钠盐摄入、限制脂肪摄入、增加膳食纤维、补充优质蛋白、适量补充维生素等原则。

1、控制钠盐摄入

脑梗塞病人每日钠盐摄入量应控制在5克以内，避免腌制食品、加工肉类等高盐食物。高盐饮食可能导致血压升高，加重血管负担。建议使用香料、醋等替代部分食盐调味，烹饪时减少酱油、味精等含钠调味品的使用。

2、限制脂肪摄入

每日脂肪摄入量应占总热量的25%以下，避免动物内脏、肥肉、油炸食品等高脂食物。饱和脂肪酸和反式脂肪酸可能加重动脉粥样硬化，宜选择植物油、鱼类等富含不饱和脂肪酸的食物。烹饪方式以蒸、煮、炖为主，减少煎炒。

3、增加膳食纤维

每日应摄入25-30克膳食纤维，可多食用全谷物、蔬菜水果等。膳食纤维有助于降低胆固醇，改善肠道功能。建议选择燕麦、糙米等粗粮，以及西蓝花、菠菜等深色蔬菜，苹果、梨等带皮水果。

4、补充优质蛋白

适量摄入鱼类、禽肉、豆制品等优质蛋白，每日蛋白质摄入量为1-1.2克/公斤体重。优质蛋白有助于维持肌肉和免疫功能，但需控制红肉摄入。可选择清蒸鱼、水煮鸡胸肉、豆腐等易消化吸收的蛋白质来源。

5、适量补充维生素

重点补充B族维生素和维生素C、E，可通过新鲜蔬果、坚果等食物获取。B族维生素有助于神经修复，维生素C、E具有抗氧化作用。建议食用猕猴桃、橙子等富含维生素C的水果，以及杏仁、核桃等富含维生素E的坚果。

脑梗塞病人除注意饮食外，还需保持规律作息，避免熬夜和过度劳累。适当进行康复训练，如散步、太极拳等低强度运动，有助于改善血液循环和肢体功能。戒烟限酒，控制体重在正常范围。定期监测血压、血糖、血脂等指标，遵医嘱服药。保持良好心态，避免情绪激动。若出现头晕、言语不清等不适症状应及时就医。饮食应细嚼慢咽，避免呛咳，必要时可将食物加工成糊状。注意食物多样性，保证营养均衡，但需控制总热量摄入以防止肥胖。