蒸蛋蒸久了绿了有毒吗
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蒸蛋蒸久了绿了，若没有变质，通常没有毒；若出现变质，一般有毒。
1.没有变质：鸡蛋的营养丰富，富含蛋白质、脂肪和钙，蒸蛋由鸡蛋蒸制而成，比较容易吸收消化，适当食用可以为机体补充营养和能量。若蒸蛋出现蒸久了之后绿了的现象，可能是蒸的时间过久或放了石灰水导致的，若气味、口味、形态等其他方面未出现明显变质，一般是没有毒性的。
2.出现变质：但是，当蒸蛋蒸久了以后绿了，同时伴随较明显的酸臭气味，则可能是由于滋生细菌而出现了变质，此时一般是具有一定毒性的，食用后可能会引起食物中毒，使身体出现腹痛、腹泻等一系列不良反应，应避免食用。
日常饮食上应注意卫生、新鲜，避免食用不新鲜、过期、变质的食物。食用蒸蛋应将其充分烹饪熟，使鸡蛋熟透，以免吃了以后导致胃肠不适。
温馨提示：医疗科普知识仅供参考，不作诊断依据；无行医资格切勿自行操作，若有不适请到医院就诊
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