芭乐的功效与营养成分
芭乐富含维生素C、膳食纤维和多种矿物质，具有抗氧化、促进消化、增强免疫力等功效，适合日常适量食用。
1、维生素C
芭乐是维生素C的优质来源，每100克果肉约含200毫克维生素C，超过柑橘类水果。维生素C有助于促进胶原蛋白合成，维护皮肤弹性，同时能增强中性粒细胞活性，提升机体对病原体的清除能力。长期适量摄入可降低牙龈出血概率，减少感冒发生频率。需注意维生素C遇热易分解，建议直接食用新鲜果肉。
2、膳食纤维
芭乐果肉与籽中含有大量可溶性和不可溶性膳食纤维，每100克约含5克膳食纤维。不可溶性纤维能增加粪便体积，刺激肠道蠕动，改善功能性便秘；可溶性纤维可延缓胃排空速度，帮助稳定餐后血糖。胃肠功能较弱者建议过滤籽粒后食用，避免机械性刺激引发腹胀。
3、钾元素
芭乐含钾量达到每100克约230毫克，高于香蕉的钾含量。钾离子参与维持细胞内外渗透压平衡，辅助调节神经肌肉兴奋性。适量补充有助于抵消高钠饮食带来的血压升高风险，但肾功能不全者需控制摄入量，防止血钾异常升高。
4、叶酸
每100克芭乐提供约40微克叶酸，约占成人每日需求的10%。叶酸作为甲基供体参与DNA合成与修复，孕期充足摄入可降低胎儿神经管畸形风险。与动物肝脏等富含维生素B12的食物同食，可协同预防巨幼细胞性贫血。
5、多酚类物质
芭乐果皮中富含槲皮素、山奈酚等黄酮类化合物，具有清除自由基、抑制低密度脂蛋白氧化的作用。体外实验显示其提取物能抑制促炎因子释放，但日常食用时生物利用度有限，建议连皮食用以最大化获取植物活性成分。
食用芭乐时建议选择表皮完整、按压略有弹性的成熟果实，未成熟果实单宁含量较高可能引发舌麻。可切块后搭配酸奶作为早餐，或榨汁时保留果皮增加营养素摄入。糖尿病患者需注意每日摄入量控制在200克以内，避免果糖过量摄入。出现口腔黏膜刺痛等过敏症状时应立即停食，胃肠术后患者建议去皮去籽制成泥状食用。储存时置于阴凉通风处，冷藏保存不宜超过3天以防营养流失。
