黑芝麻的功效与作用及禁

黑芝麻具有补肝肾、益精血、润肠燥等功效，适用于肝肾不足、精血亏虚、肠燥便秘等情况，但脾虚便溏者需慎用。

1、补肝肾

黑芝麻归肝、肾经，其黑色入肾，能滋养肝肾精血。对于肝肾阴虚引起的头晕目眩、耳鸣耳聋、腰膝酸软等症状有一定改善作用。可搭配枸杞、熟地黄等食材增强效果。

2、益精血

黑芝麻含丰富铁元素和维生素E，有助于促进造血功能，改善贫血症状。产后血虚、月经量少者可适量食用，但需长期坚持才能显现效果。

3、润肠燥

黑芝麻富含油脂，能润滑肠道，缓解因津液不足导致的便秘。老年性便秘、产后便秘者可每日食用10-15克，但急性腹泻期间禁用。

4、抗氧化

黑芝麻中的芝麻素、维生素E等成分具有清除自由基的作用，有助于延缓衰老。长期适量食用对皮肤干燥、皱纹增多等衰老症状有改善作用。

5、注意事项

黑芝麻热量较高，每日摄入量建议控制在20克以内。炒制后更易消化吸收，但避免高温久炒导致营养流失。服用抗凝血药物者需咨询医生，因维生素K可能影响药效。

日常食用黑芝麻可研磨成粉加入牛奶或粥中，或制作黑芝麻糊、黑芝麻汤圆等食品。建议搭配核桃、红枣等食材增强补益效果，但需注意总热量控制。储存时应密封防潮，避免油脂氧化变质。若出现消化不良、腹泻等不适症状应暂停食用，脾虚湿盛者可将黑芝麻炒至微焦后少量服用。特殊体质或慢性病患者使用前建议咨询中医师。