黑芝麻有什么功效和作用

黑芝麻具有补肝肾、益精血、润肠燥等功效，主要作用包括改善脱发、缓解便秘、抗氧化、调节血脂及促进骨骼健康。

1、改善脱发

黑芝麻富含维生素E、B族维生素及锌元素，有助于促进头皮血液循环和毛囊健康。中医认为其补肝肾作用可改善因精血不足导致的脱发，常与何首乌、熟地黄配伍使用。需注意遗传性脱发需结合药物治疗。

2、缓解便秘

黑芝麻含大量膳食纤维和油脂，能润滑肠道促进蠕动。适合老年性便秘或产后血虚便秘，可搭配火麻仁研磨冲服。急性肠梗阻患者禁用。

3、抗氧化

黑芝麻中的芝麻素、芝麻酚等木脂素类物质具有清除自由基作用，其抗氧化活性是维生素E的5倍。长期食用有助于延缓皮肤衰老，建议每日摄入量不超过30克。

4、调节血脂

黑芝麻的亚油酸和植物甾醇可抑制胆固醇吸收，对轻度高脂血症有辅助改善作用。临床研究显示连续食用3个月可使低密度脂蛋白降低约15%。

5、强健骨骼

每100克黑芝麻含钙量达780毫克，配合其丰富的镁、磷等矿物质，有助于预防骨质疏松。更年期女性可搭配黑豆食用增强补钙效果。

食用黑芝麻建议选择低温烘焙的熟芝麻，避免高温破坏营养成分。可研磨成粉加入牛奶或粥中，每日摄入量控制在20-30克。慢性腹泻患者应减量食用，胆结石患者需咨询医师。储存时需密封防潮以防油脂氧化变质，建议冷藏保存。搭配核桃、枸杞等食材可增强补益效果，但不宜与富含草酸的菠菜同食。