冠心病患者在饮食上都有哪些禁忌

冠心病患者饮食需避免高盐、高脂、高糖食物，限制胆固醇摄入，禁止饮酒。主要禁忌包括动物内脏、油炸食品、腌制食品、含反式脂肪酸的加工食品及酒精饮料。

1、高盐食物

每日盐摄入量应控制在5克以内，避免咸菜、腊肉、罐头等腌制食品。高钠饮食会导致血压升高，加重心脏负荷，可能诱发心绞痛或心肌梗死。烹饪时可使用香草、柠檬汁等天然调味品替代食盐。

2、高脂食品

禁止食用动物油脂、肥肉、黄油及油炸类食物。这类食品含大量饱和脂肪酸，会加速动脉粥样硬化进程。建议选择橄榄油、深海鱼等富含不饱和脂肪酸的食物，每周摄入深海鱼2-3次有助于改善血脂。

3、高胆固醇食物

动物内脏、蛋黄、蟹黄等食物胆固醇含量极高，每日胆固醇摄入应少于300毫克。过量摄入会促进冠状动脉斑块形成，可替换为豆制品、鸡蛋白等优质蛋白来源。

4、反式脂肪酸

人造奶油、植脂末、代可可脂等加工食品含反式脂肪酸，会显著提升低密度脂蛋白水平。购买包装食品需查看营养成分表，避免标有氢化植物油、精炼植物油等成分的产品。

5、酒精饮料

酒精会直接损伤心肌细胞，干扰脂质代谢，增加心律失常风险。红酒中的白藜芦醇益处远小于酒精危害，冠心病患者应完全戒酒，包括药酒、醪糟等含酒精食品。

冠心病患者日常饮食建议采用地中海饮食模式，多摄入新鲜蔬菜水果、全谷物及坚果，选择清蒸、水煮等低温烹饪方式。保持规律进食习惯，避免暴饮暴食，每日饮水1500-2000毫升。合并糖尿病患者需同步控制碳水化合物的质与量，高血压患者可适当增加钾含量高的香蕉、紫菜等食物。所有饮食调整应在医生或营养师指导下进行，定期监测血脂、血糖等指标。