小儿辅食怎么做

小儿辅食制作需遵循由稀到稠、由细到粗的原则，初期可选择强化铁米粉、蔬菜泥、水果泥、肉泥、蛋黄泥等食物。建议从单一食材开始尝试，逐步过渡到混合食材，注意观察婴幼儿的消化和过敏反应。

一、强化铁米粉

强化铁米粉是婴幼儿首次添加辅食的推荐选择，其质地细腻易消化，且能补充母乳或配方奶中不足的铁元素。初次添加时可用温水或母乳调至稀糊状，适应后逐渐增加稠度。选择正规品牌产品，避免添加糖分或香精的米粉。冲调水温控制在40-50摄氏度，过高会破坏营养成分。

二、蔬菜泥

胡萝卜泥、南瓜泥等根茎类蔬菜适合作为早期辅食，富含β-胡萝卜素和膳食纤维。将蔬菜蒸熟后研磨成细腻泥状，初期可过滤去除粗纤维。西蓝花、菠菜等绿叶菜需焯水去除草酸后再制作。每种新蔬菜需单独尝试3-5天，确认无过敏后再混合其他食材。

三、水果泥

苹果泥、香蕉泥等低敏水果适合初期添加，可提供天然果糖和维生素C。水果建议蒸软后研磨，降低致敏性和刺激性。避免过早添加柑橘类等酸性水果。制作时保留果皮以增加膳食纤维，但需彻底清洗去除农药残留。市售果泥应选择无添加糖的产品。

四、肉泥

7-8月龄可引入鸡肉泥、牛肉泥等动物性辅食，补充优质蛋白和血红素铁。选择瘦肉部分煮熟后精细研磨，可加入少量汤汁调节质地。初次添加需从5克开始逐步增量。动物肝脏每周不超过1-2次，避免维生素A过量。鱼肉应选择刺少的品种，确保完全去刺。

五、蛋黄泥

蛋黄泥富含卵磷脂和胆碱，建议8月龄后从1/4个蛋黄开始尝试。将鸡蛋煮熟后取蛋黄碾碎，用母乳或温水调成糊状。蛋白易致敏应延至1岁后添加。蛋黄初期需单独喂食，确认耐受后再混合到米粉或蔬菜泥中。避免使用溏心蛋，确保完全煮熟灭菌。

制作辅食前需彻底清洁双手和器具，现做现吃避免存放。新食材应上午添加以便观察过敏反应，如出现皮疹、腹泻需暂停并咨询医生。1岁内避免添加盐、糖、蜂蜜及整粒坚果。辅食应保持原味，培养婴幼儿对天然食物的接受度。每次添加新食物后记录进食情况和反应，逐步建立多样化饮食结构。若婴幼儿拒绝某种食物，可间隔1-2周后再次尝试，不要强迫进食。定期监测生长发育曲线，确保营养摄入充足。