三种人不宜吃核桃

消化功能较弱者、过敏体质者及肾结石患者通常不宜吃核桃。核桃含有较多膳食纤维和油脂，可能加重胃肠负担或诱发过敏反应，肾结石患者摄入需谨慎。

1、消化功能较弱者

核桃富含油脂和膳食纤维，每100克核桃含脂肪约65克，膳食纤维约7克。胃肠功能较弱者消化此类高脂高纤维食物时可能出现腹胀、腹泻等症状。慢性胃炎或肠易激综合征患者更需控制摄入量，建议单次食用不超过2颗，避免空腹食用。

2、过敏体质者

核桃属于常见致敏坚果，其蛋白质成分可能引发IgE介导的过敏反应。过敏体质者食用后可能出现皮肤瘙痒、口腔黏膜水肿甚至过敏性休克。曾有坚果过敏史者应严格避免接触核桃及其加工食品，购买包装食品时需仔细查看过敏原标识。

3、肾结石患者

核桃中草酸含量较高，每100克约含200毫克草酸。草酸与钙结合易形成草酸钙结石，肾结石患者过量摄入可能加重病情。建议尿酸结石和草酸钙结石患者每日核桃摄入量控制在10克以内，同时增加饮水量以降低尿液草酸浓度。

普通人群每日建议食用核桃20-30克为宜，相当于4-6颗带壳核桃。食用时可搭配维生素C丰富的水果如橙子，帮助铁元素吸收。储存核桃需密封避光，防止油脂氧化产生哈喇味。若食用后出现皮疹、呼吸困难等过敏症状，应立即就医并携带核桃包装以便过敏原检测。肾结石患者应定期复查泌尿系超声，监测结石变化情况。