海苔的功效与作用

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核心答案

利尿消肿、促进排便、改善贫血

功效与作用

海苔原材料为紫菜，是红藻门红毛藻科植物。将紫菜烤熟之后，添加油脂、食盐以及其他调料，烤熟就变成海苔。海苔富含各种b族维生素、尼克酸以及核黄酸等营养成分。 1、利尿消肿：海苔中含有一定量的甘露醇，这是一种效果很好的渗透性利尿剂，适量食用海苔具有利尿消肿的功效，有效减轻肾脏负担、改善水肿现象。 2、促进排便：海苔中富含大量食物纤维，食用之后可促进肠道蠕动，改善排便不畅，并能促进体内的毒素和废物尽快排出，使肠道保持健康。若有便秘问题，可在食用海苔后多喝水，其中的膳食纤维会吸水增加粪便体积，有效缓解便秘。 3、改善贫血：海苔中含有丰富的铁元素，其铁含量甚至超越了猪肝，可以为身体补血，有效改善缺铁性贫血。

适宜人群

便秘患者、甲状腺肿大、高血脂患者

禁忌人群

甲亢患者

不宜同食

柿子、茶叶

海苔中含有丰富的矿物质，其中就包括钙质；柿子中含有大量鞣酸，两者同食，鞣酸会和钙结合，产生鞣酸钙，不利于人体消化和吸收，会使钙质吸收率明显下降；海苔富含蛋白质，而茶叶中含有大量的茶单宁，二者同时使用会结合成鞣酸蛋白，从而影响吸收，导致便秘。

食用方法

做吐司

将适量海苔放在吐司上，另一面放肉松，通过反卷的方式将肉松包裹在吐司中，直接食用即可。

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