绿藻的功效与作用

核心答案

排毒、补血、增强免疫力

功效与作用

绿藻是一种藻类食物，具有光合色素，典型的绿藻细胞可活动或不能活动。淡水中分布较多，海水以及阴湿地带也有分布，含有丰富的矿物质及多种维生素，也有叶绿体及谷胱甘肽，对人体健康好处。 1、排毒：绿藻有三层结构的粗纤维细胞壁，可形成细微架构，使重金属及毒素等有毒有害物质攀附其上，可减少体内的毒素累积，具有排毒作用。 2、补血：绿藻是叶绿素含量最多的植物，光合作用产生氧气和营养素的能力超过一般绿色植物10倍，有利于身体造血，可增加红血球数量，达到补血养血的目的，防止发生贫血。 3、增强免疫力：绿藻中含有酸性多糖体，可使体内产生干扰素。干扰素会刺激身体免疫功能，从而增加体内的吞噬细胞，吞噬更多细菌和病毒，防止疾病发生。

适宜人群

心血管疾病患者、贫血患者

禁忌人群

无特殊禁忌人群

不宜同食

柿子、酸性食物

绿藻不宜与柿子一起吃，柿子中含有较多鞣酸成分，绿藻中的钙质和鞣酸结合后会形成难以溶解的结合物，易造成肠胃不适。不宜与酸性食物同食，绿藻属于碱性食物，与酸性食物同食会导致碱性被中和，影响营养吸收。

食用方法

水煮

将绿藻清洗干净，锅中放猪油和干辣椒，辣椒熟了之后放水、味精及食盐，水开后将绿藻放进锅里，搅拌均匀。开锅后将蒜末放进去搅拌一下，几分钟之后即可出锅。

凉拌

将绿藻放在锅中煮熟，过一下凉水，控干水分备用。准备一个干净的碗，倒入适量香油、生抽、食盐等调味品，将焯好的绿藻放进去搅拌均匀即可。