海鲜粥的功效与作用

核心答案

健脾养胃、益气滋阳、美容养颜

功效与作用

海鲜粥是以大米、虾仁和各种海鲜为食材制作而成的美食，口味鲜咸。海鲜粥富含蛋白质、维生素、矿物质、碳水化合物等营养物质。 1、健脾养胃：海鲜粥的主要食材是大米、虾仁等，其中大米性平味甘，入脾、胃经，可健脾养胃、补中益气，虾仁富含优质蛋白质、矿物质等，具有健胃、补肾作用。 2、益气滋阳：海鲜粥中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等，对身体有滋补作用，虾仁性温味甘，入肝、胃、肾经，可起到补肾壮阳的作用，对肾虚导致的阳痿、遗精有一定的缓解作用。 3、美容养颜：海鲜粥中富含多种维生素，可抑制黑色素形成，抗氧化、对抗体能自由基，具有美白、抗衰老、抚平皱纹等作用。 4、增强免疫：海鲜粥中富含钙、磷、铁等矿物质，可促进造血、加强骨骼发育、辅助治疗贫血；海鲜粥中的镁可保护心血管，蛋白质可促进发育。

适宜人群

脾胃虚弱、消化不良、肾虚、阳痿、早泄、遗精、贫血、体虚者

禁忌人群

湿热泻痢、痈肿热痛、皮肤瘙痒及过敏者

不宜同食

含鞣酸高食物、酒

海鲜粥与葡萄、山楂、柿子等含鞣酸高的水果同食，会导致鞣酸与海鲜粥中的蛋白质发生反应，出现呕吐、腹泻、腹痛等症状；海鲜粥与酒同食，会生成尿酸，可能会引起痛风。

食用方法

煲粥食用

先将准备好的虾仁、海参等海鲜处理干净，放入开水中汆烫，再用冷水冲凉，与大米一起放入锅中加水烧开，改小火慢炖30分钟左右，再加入盐、胡椒粉等调料即可。