羊奶营养好还是牛奶

羊奶和牛奶各有营养优势，羊奶更易消化吸收且钙含量略高，牛奶蛋白质更全面且维生素B12丰富。选择需根据个体需求和耐受性决定。

羊奶脂肪球直径比牛奶小，乳糖含量较低，对乳糖不耐受人群更友好。其蛋白质结构松散，在胃中形成更柔软的凝块，消化速度比牛奶快。羊奶含有较多中链脂肪酸，能快速供能且不易储存为脂肪。钙和磷比例接近母乳，有利于矿物质吸收。维生素A和烟酸含量高于牛奶，但缺乏叶酸和维生素B12。

牛奶含完整酪蛋白和乳清蛋白组合，提供全部必需氨基酸。维生素B12含量是羊奶的5倍，有助于神经系统健康。牛奶含乳铁蛋白和乳过氧化物酶等活性蛋白，具有抗菌作用。铁和锌的生物利用率高于羊奶，但部分人群对牛奶蛋白过敏概率较高。市售牛奶普遍强化维生素D，促进钙吸收效果更显著。

胃肠功能较弱或乳糖不耐受者可优先选择羊奶，生长发育期儿童及孕妇建议饮用强化营养的牛奶。两种奶制品可交替食用，每日总量控制在300-500毫升。注意选择巴氏杀菌产品，开封后冷藏保存并在48小时内饮用完毕。特殊人群如肾病患者需在医生指导下控制乳制品摄入量。