什么东西含维生素B比较多，谢谢

维生素B含量较高的食物主要有动物肝脏、全谷物、瘦肉、蛋类、绿叶蔬菜等。维生素B族包括多种水溶性维生素，如维生素B1、B2、B6、B12等，对维持新陈代谢、神经系统功能和造血功能有重要作用。

一、动物肝脏

猪肝、鸡肝等动物肝脏是维生素B族的优质来源，尤其富含维生素B12和叶酸。每100克猪肝可满足成人每日维生素B12需求的数十倍，同时提供较多维生素B2和B6。肝脏中的血红素铁也有助于预防贫血，但需注意胆固醇含量较高，建议每周食用1-2次。

二、全谷物

糙米、燕麦、全麦面包等全谷物富含维生素B1、B2和烟酸。加工过程中保留的麸皮和胚芽含有大量B族维生素，例如100克糙米可提供约0.4毫克维生素B1。全谷物还含有膳食纤维，有助于维持肠道健康，适合作为主食替代精制谷物。

三、瘦肉

牛肉、鸡胸肉等瘦肉含有较多维生素B3、B6和B12。100克瘦牛肉约含5毫克维生素B3，接近成人每日需求量的三分之一。瘦肉中的优质蛋白和铁元素可协同维生素B族促进能量代谢，建议选择少油烹调方式。

四、蛋类

鸡蛋尤其是蛋黄富含维生素B2、B5和B12，一个鸡蛋约含0.5微克维生素B12。蛋类蛋白质生物利用率高，胆碱含量丰富，有助于神经递质合成。但胆固醇敏感人群需控制摄入量，每天不超过1-2个全蛋。

五、绿叶蔬菜

菠菜、羽衣甘蓝等深色绿叶蔬菜是叶酸的重要来源，100克菠菜约含194微克叶酸。这类蔬菜还含有维生素B6和少量其他B族维生素，同时提供维生素K、钙等营养素。快速焯水可减少叶酸流失，避免长时间高温烹煮。

除上述食物外，乳制品、豆类、坚果也含有一定量维生素B族。日常饮食应注意多样化搭配，避免过度淘洗或长时间浸泡食材以减少水溶性维生素流失。特殊人群如孕妇、素食者或胃肠吸收障碍患者，可在医生指导下选择复合维生素B补充剂。