胃癌饮食吃什么

胃癌患者饮食可选择易消化、高蛋白、高维生素的食物，如鱼肉泥、蒸蛋羹、南瓜粥、西蓝花泥、香蕉等，也可遵医嘱使用复方氨基酸注射液、肠内营养乳剂、蛋白粉、维生素B12片、葡萄糖酸锌口服溶液等营养补充剂。建议少食多餐，避免辛辣刺激食物，并定期监测营养状况。

一、食物

1、鱼肉泥

选择鳕鱼、龙利鱼等低脂白肉制成细腻鱼泥，富含优质蛋白且易吸收，有助于维持肌肉量。烹调时清蒸后碾碎，避免添加油脂，适合术后胃肠功能较弱阶段食用。

2、蒸蛋羹

鸡蛋提供完全蛋白质和卵磷脂，蒸制后质地柔软，可加入少量虾仁碎增加营养密度。注意蛋液过滤去筋膜，控制火候避免产生蜂窝状孔隙影响吞咽。

3、南瓜粥

南瓜含果胶保护胃黏膜，与大米熬煮成糊状粥品，可补充碳水化合物。建议选用老南瓜自然甜味，无须加糖，温度控制在40℃以下避免刺激。

4、西蓝花泥

西蓝花富含萝卜硫素等抗癌成分，焯熟后搅拌成泥状保留营养。食用前可滴入少量亚麻籽油帮助脂溶性维生素吸收，每次摄入量不超过100克。

5、香蕉

成熟香蕉含果糖和钾离子，能快速补充能量且不刺激胃酸。选择表皮有芝麻点的香蕉更易消化，可压成泥状或低温烘烤后食用。

二、药物

1、复方氨基酸注射液

用于严重营养不良患者静脉营养支持，含18种必需与非必需氨基酸。需在医生监测下使用，输注速度过快可能引起恶心等不适。

2、肠内营养乳剂

短肽型配方适合胃肠功能受损者，通过鼻饲管或口服补充全面营养素。使用时应从低浓度小剂量开始，逐步调整至目标喂养量。

3、蛋白粉

乳清蛋白粉生物利用度高，可加入米汤或果汁中饮用。肾功能异常者需限制用量，每日补充不超过20克为宜。

4、维生素B12片

胃切除术后常需补充，预防巨幼细胞性贫血。舌下含服吸收效果优于口服，需定期检测血清维生素B12水平。

5、葡萄糖酸锌口服溶液

改善味觉障碍和食欲减退，餐前半小时服用促进吸收。长期使用需监测铜代谢，避免过量导致铜缺乏。

胃癌患者饮食需根据治疗阶段动态调整，术后初期以流质为主，恢复期逐步过渡到半流质和软食。所有营养补充剂使用前需经临床营养师评估，定期复查血常规、肝肾功能等指标。烹调方式推荐蒸煮炖烩，避免煎炸烧烤，餐后保持坐位30分钟预防反流。出现持续呕吐、腹胀或体重骤降时须及时就医。