大蕉煲汤的功效与作用
发布时间：2021-09-1310540次浏览
核心答案
润肠通便、保护胃粘膜
功效与作用
大蕉煲汤就是用大蕉、莲子、蜜枣、瘦肉、火腿等为主要食材煲制的一道美食。大蕉又叫芭蕉，性凉、味甘，含有丰富的维生素、钾、磷、镁、蛋白质、糖分等营养物质，常喝大蕉煲制的汤可润肠通便、保护胃粘膜、利尿消肿。 1、润肠通便：用大蕉煲汤，大蕉汤中含有大量的膳食纤维，能够促进肠道蠕动、补充水溶性的膳食纤维，可吸收水分、软化粪便，促使粪便尽快排出体外。 2、保护胃粘膜：用大蕉煲汤，可发挥出较高的营养价值，大蕉汤中富含氨基酸、纤维素等营养物质，具有降低胃酸分泌的作用，从一定程度上可以缓解胃刺激，保护胃粘膜。 3、利尿消肿：因大蕉性寒，大蕉煲汤可缓解热病，大蕉中含有丰富的钾元素，可促使钠元素代谢排出体外，所以常喝大蕉汤可起到利尿消肿的作用。
适宜人群
便秘、水肿、胃酸分泌多者
禁忌人群
阳虚体质者
不宜同食
芋头、红薯、土豆
大蕉煲汤与芋头同食可能会导致胃部不适，出现胃部胀满、疼痛症状。大蕉煲汤与红薯同食，会发生不良的生化反应，引起肠胃不适。大蕉煲汤与土豆同食，可能会使脸上长斑。
食用方法
大蕉煲汤
将生大蕉清洗干净，去头去尾切成粗段，放入开水中焯一下，去掉大蕉皮的涩味，再与莲子、蜜枣、瘦肉、火腿等一起放入锅中，大火煲制15分钟后，转小火煲45分钟，放盐调味即可。
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