当归鸡蛋红糖水的功效与作用

核心答案

养血调经、调节免疫力

功效与作用

当归鸡蛋红糖水是以当归、鸡蛋以及红糖为主要材料导致的一种饮品，其中含有大量的维生素c、维生素b12等营养物质，具有养血调经、调节免疫力、改善贫血的功效。 1、养血调经：当归鸡蛋红糖水中含有蛋白质、核黄素、叶酸、锌等成分，可以起到养血调经的功效。有效改善女性产后气血不足、月经不调等症状，缓解月经量过少、痛经以及闭经等问题。 2、调节免疫力：当归红糖鸡蛋水中富含大量的维生素c以及蛋白质，且很容易被人体吸收和利用，可有效增强免疫力，防止身体受到其他细菌和病毒侵袭，对预防各种疾病有帮助。 3、改善贫血：当归鸡蛋红糖水补血的功效比较强，其中富含大量铁元素，能有效改善女性缺铁性贫血，缓解因为贫血导致的头晕耳鸣、面色苍白及四肢乏力等症状。

适宜人群

月经不调的女性、产妇、免疫力低下人群

禁忌人群

肿瘤患者、糖尿病患者、月经期妇女

不宜同食

橘子、牛肉

当归鸡蛋红糖水不宜与橘子同食。橘子含有大量果酸，配合鸡蛋中的蛋白质相结合，形成结块，从而降低蛋白质的吸收率，也会影响肠胃健康。不宜与牛肉同食，当归鸡蛋红糖水中的红糖和牛肉搭配在一起容易引起腹胀。

食用方法

煮汤

当归用水泡10分钟，洗干净，切成薄片。放入锅中加适量清水，大火煮开后转中小火煮15分钟。鸡蛋放入锅内，加冷水煮开至熟。取出后用冷水泡一下剥去鸡蛋壳，用叉子在蛋白表面扎一下，放入当归水中，开大火，煮开后转小火继续煮10分钟，加入红糖煮至糖融化即可。