樱桃番茄的功效作用与吃法

樱桃番茄富含维生素C、番茄红素等营养成分，具有抗氧化、增强免疫力等功效，可直接食用或搭配沙拉、炒菜等。

1、抗氧化

樱桃番茄中的番茄红素是一种强效抗氧化剂，能帮助清除体内自由基，减缓细胞氧化损伤。长期适量食用有助于降低紫外线对皮肤的伤害，延缓皮肤衰老。番茄红素在加热后生物利用度更高，建议烹饪后食用。

2、增强免疫力

樱桃番茄含有丰富的维生素C，每100克约含20-30毫克，可促进白细胞功能，增强机体对病原体的防御能力。维生素C还能促进胶原蛋白合成，维护皮肤和黏膜屏障完整性。生吃能最大限度保留维生素C含量。

3、保护心血管

樱桃番茄中的钾元素有助于调节血压水平，番茄红素能抑制低密度脂蛋白氧化，减少血管内皮损伤。研究表明每日摄入10毫克以上番茄红素可降低心血管疾病风险。连皮食用能获取更多膳食纤维。

4、改善视力

樱桃番茄含有叶黄素和玉米黄质，这两种类胡萝卜素能在视网膜黄斑区形成保护层，过滤有害蓝光。与油脂同食可提高脂溶性营养素的吸收率，建议搭配橄榄油制作沙拉。

5、辅助控糖

樱桃番茄属于低升糖指数食物，其铬元素能增强胰岛素敏感性。膳食纤维可延缓糖分吸收，适合糖尿病患者作为加餐食用。但需注意每日摄入量控制在200克以内。

食用樱桃番茄时建议选择表皮光滑、色泽均匀的成熟果实，未完全成熟的青果含有较多龙葵碱不宜多食。保存时避免挤压，冷藏可存放3-5天。对茄科植物过敏者应谨慎食用，胃肠功能较弱者不宜空腹大量进食。日常可将樱桃番茄与鸡蛋、牛肉等富含蛋白质的食物搭配，提高营养素吸收利用率，也可制作成果汁饮用，但应现榨现喝以减少维生素流失。