脑梗要注意什么饮食要注意什么

脑梗患者饮食需注意低盐低脂、控制热量摄入，推荐适量摄入优质蛋白、富含膳食纤维的蔬菜水果及全谷物，避免高胆固醇、高糖食物。主要有控制钠盐摄入、限制饱和脂肪酸、增加膳食纤维、保证水分补充、避免刺激性食物等原则。

1、控制钠盐摄入

每日食盐量不超过5克，避免腌制食品、加工肉类等高钠食物。高盐饮食可能导致血压升高，加重血管负担。建议使用香料替代部分盐分调味，烹饪时后放盐以减少用量。

2、限制饱和脂肪酸

减少动物油脂、黄油、肥肉摄入，选择植物油如橄榄油。每日烹调油用量控制在25-30克。高脂饮食可能加速动脉粥样硬化进程，增加再发脑梗风险。

3、增加膳食纤维

每日摄入300-500克新鲜蔬菜，200-350克水果，优先选择西蓝花、菠菜、苹果等。全谷物如燕麦、糙米可替代精制主食。膳食纤维有助于调节血脂和血糖水平。

4、保证水分补充

每日饮水1500-1700毫升，分次少量饮用。脱水可能导致血液黏稠度增加。可适量饮用淡茶，避免含糖饮料。合并心肾功能异常者需遵医嘱调整饮水量。

5、避免刺激性食物

禁饮烈性酒，限制咖啡因摄入。辛辣食物可能诱发血压波动。过硬食物需谨慎防止误吸，吞咽困难患者应选择软食或糊状食物。

脑梗患者除饮食管理外，需定期监测血压血糖，保持规律作息和适度运动。康复期可进行散步、太极拳等低强度活动。合并糖尿病者需严格控糖，高尿酸血症患者应限制嘌呤摄入。所有饮食调整需在医生或营养师指导下个性化实施，同时遵医嘱规范用药，定期复查血脂、颈动脉超声等指标。家属应协助记录每日饮食情况，观察有无吞咽障碍等新发症状。