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高脂血症饮食的注意事项

女，53岁

病情描述:

高脂血症饮食的注意事项

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龚新宇副主任医师中日友好医院

高脂血症患者饮食需注意控制总热量、减少饱和脂肪摄入、增加膳食纤维和选择优质蛋白，具体方法有调整烹饪方式、限制胆固醇食物、增加不饱和脂肪酸摄入和保持规律进食。
1、控制热量
每日热量摄入应低于消耗量，避免精制糖和油炸食品，用全谷物替代精米白面，肥胖者需逐步减重。
2、减少饱和脂肪
限制动物油脂、肥肉和奶油，每日烹调油不超过25克，优先选用橄榄油、茶油等含单不饱和脂肪酸的植物油。
3、增加膳食纤维
每日摄入蔬菜500克以上，选择燕麦、豆类等可溶性膳食纤维，有助于结合胆汁酸排出体外降低胆固醇。
4、选择优质蛋白
优先选用鱼类、禽类和豆制品，每周至少2次深海鱼类摄入，避免动物内脏和加工肉制品。
配合每日30分钟有氧运动，定期监测血脂指标，烹饪建议采用蒸煮炖拌方式，避免长期高脂饮食诱发动脉硬化。

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