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牛奶的营养价值是什么

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牛奶的营养价值是什么

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朱明炜主任医师北京医院

牛奶富含优质蛋白、钙、维生素D、维生素B12等营养素，主要营养价值包括骨骼健康支持、肌肉合成促进、免疫调节和能量供应。
1、优质蛋白
牛奶中的酪蛋白和乳清蛋白含有人体必需氨基酸，有助于肌肉组织修复和生长，适合运动后补充。
2、钙质丰富
每100毫升牛奶约含120毫克钙，与维生素D协同促进骨骼发育，预防骨质疏松，尤其对儿童和老年人重要。
3、维生素B族
维生素B2和B12参与能量代谢和红细胞生成，缺乏可能导致贫血或神经系统症状。
4、活性物质
乳铁蛋白和益生菌等成分有助于调节肠道菌群平衡，增强黏膜免疫防御功能。
建议每日饮用300-500毫升牛奶，乳糖不耐受者可选择低乳糖产品或酸奶替代，避免空腹饮用影响吸收。

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