立春后经典家常炒菜有什么呢？

Question

妈妈每在立春后会弄家常小炒，那么家炒菜有什么呢？

Answer 1

常见的家常炒菜有家常木须肉。黑木耳泡发洗净，撕成小块，黄瓜切片;瘦肉切片放入碗中，倒上少许料酒、酱油和一点点淀粉或嫩肉粉，拌匀渍一会儿;鸡蛋磕入碗中，打散;炒锅置于火上，放油，油热后把鸡蛋摊熟，打散，盛出;再添些油，油热后下花椒，待花椒变色出香味后把花椒捞出，放肉片翻炒，断生后放葱、姜、蒜末儿、酱油翻炒，上色，鸡蛋、木耳、黄瓜倒入继续翻炒，少许盐，加点汤或水，最后放些鸡精，炒匀出锅。