鱼肉相比其他肉类更有营养吗？

Question

妈妈总是打电话叫我多吃鱼，说鱼肉更有营养，鱼肉相比其他肉类更有营养吗？

Answer 1

是的，鱼肉很有营养价值，鱼含动物蛋白和钙、磷及维生素A、D、B1、B2等物质，比猪肉、鸡肉等动物肉类都高。鱼肉所含蛋白质都是完全蛋白质，蛋白质所含必需氨基酸的量和比值同人体的相似，最适合人体需要，容易被消化吸收，其吸收率高达96％。另外，鱼类含有丰富的维生素D、Ω-3及多不饱和脂肪酸，这些都是很好的抗氧化、抗癌物质。