喝熬制较久的浓鸡汤有啥危害？

Question

妈妈说熬鸡汤不能熬的时间太久，不然对身体有害，那么喝熬制较久的浓鸡汤有啥危害？

Answer 1

喝熬制时间久的鸡汤对身体不利，因为肌肉中的饱和脂肪酸和胆固醇较多。即使只吃炖鸡不吃鸡皮，但皮脂早已溶入汤内，喝熬制较久的浓鸡汤会摄入过多的动物脂肪，不仅增加胃肠负担，导致消化道疾病，还会导致血脂升高，促进动脉粥样硬化的发生发展及脂肪肝的形成。