花生的功效与作用有哪些

Question

平时特别喜欢吃花生，每天都吃好多，请问花生的功效与作用有哪些呢？

Answer 1

花生富含优质蛋白、不饱和脂肪酸和多种维生素矿物质，具有改善血脂、促进大脑发育、调节血糖、延缓衰老等功效。

1、改善血脂

花生中的单不饱和脂肪酸可降低低密度脂蛋白胆固醇，亚油酸有助于调节血脂代谢，适量食用对预防动脉粥样硬化有帮助。

2、健脑益智

花生含卵磷脂和锌元素，能促进儿童神经系统发育，所含维生素E和B族维生素对维持成年人认知功能具有保护作用。

3、稳定血糖

花生膳食纤维含量较高，升糖指数较低，其镁元素能改善胰岛素敏感性，适合糖尿病患者作为间餐零食适量食用。

4、抗氧化

花生红衣含白藜芦醇等抗氧化成分，维生素E和硒元素协同作用可清除自由基，有助于延缓细胞老化过程。

建议每日食用带皮花生不超过30克，对花生过敏者应避免食用，发霉花生含黄曲霉毒素须立即丢弃。