如何区分好坏黑木耳？ - 问答频道

如何区分好坏黑木耳？

女，27岁

病情描述:

今天用水泡了点黑木耳，水很快就变黑了，如何区分好坏黑木耳？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

黑木耳味道很自然，有股清香味，而掺假的木耳有墨汁的臭味。把经过“加工”的“黑木耳”泡在清水中，很快水就会变成墨黑色。此外，真木耳嚼起来清香可口，而经过硫酸镁浸泡过的木耳又苦又涩，难以下咽。

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