吃加工肉患肠癌的几率大吗？

Question

添加了防腐剂的加工肉是对身体有害的。那吃加工肉患肠癌的几率大吗？

Answer 1

研究发现，加工肉制品由腌、熏、晒、烤或添加化学防腐剂等方式制成(包括火腿、熏肉、香肠、热狗等)，在肉制品加工过程中会产生几种致癌物质，其中包括亚硝基化合物。世界癌症研究基金会最新研究发现，经常食用加工过的肉制品将大大提高人们患肠癌的风险。如果人们每天食用一根香肠或三片熏肉，患肠癌几率将增加20％。