给孩子煲汤时放醋好吗?

Question

最近孩子学习压力大，想给她煲点汤补补身体，熬汤时加入醋对身体好吗?

Answer 1

熬汤时加入醋是可以提味的而且有助于营养物质的吸收。动物的骨头里含有丰富的钙质，这些钙主要以炭化钙的形式存在，在煮炖时不易溶出。在熬小鱼、炖排骨汤的时候加点醋，能促使骨头中的钙溶解出来，利于人体吸收。