山药有什么食疗作用？

Question

我们都知道山药的营养特别丰富，那么它有什么食疗作用呢？

Answer 1

山药具有健脾益胃、补肺止咳、固肾益精、调节血糖等食疗作用，适合作为日常养生食材。

1、健脾益胃

山药含淀粉酶、多酚氧化酶等物质，能促进消化吸收，改善脾胃虚弱引起的食欲不振、腹泻等症状。

2、补肺止咳

山药黏液蛋白可滋润呼吸道，缓解干咳无痰或久咳虚喘，适合肺气虚人群食用。

3、固肾益精

山药富含皂苷和尿囊素，有助于改善肾虚引起的腰膝酸软、夜尿频多等症。

4、调节血糖

山药中的甘露聚糖可延缓糖分吸收，辅助稳定餐后血糖，糖尿病患者可适量食用。

建议将山药蒸煮或煲汤食用，避免油炸破坏营养，胃肠胀气者需控制摄入量。