糖尿病患者能吃南瓜吗？

Question

老婆喜欢煮银耳汤，说银耳能养颜，我是糖尿病患者，能吃银耳吗？

Answer 1

银耳，性味甘平，具有滋阴调燥 、生津养胃的作用，不仅营养丰富，而且有较高的区用价值，被人们誉为“菌中明珠”。银耳热能较低，又含有丰富的食物纤维，糖尿病患者食之有延缓血糖上升的作用。近年来有研究报道，银耳中含有较多的银耳多糖，它对胰岛素降糖活性有影响。